22.02.2017 r., godz.10:45 - 12:00
żródło: fot. Stock
WYKŁAD 110:
Niesamowite ciecze wokół nas
Prof. UAM dr hab. Jacek Gapiński
Zakład Biofizyki Molekularnej, Wydział Fizyki UAM
Film:
WO_JacekGapinski from PDiPF Group on Vimeo.
Streszczenie:
W swoim otoczeniu znajdujemy ogromne bogactwo różnorodnych substancji płynnych – cieczy. Do niektórych z nich, takich jak woda, przyzwyczailiśmy się od dziecka, ale wciąż pojawiają się nowe płynne substancje, które zaskakują nas swymi właściwościami. W fizyce do ilościowego opisu zachowania cieczy stosuje się pojęcie lepkości. Właściwość ta zostanie bliżej omówiona, a jej związek z właściwościami cieczy omówiony na przykładach takich cieczy jak woda, krochmal, farba, ketchup, krew i in. Trochę miejsca poświęcone zostanie wyjaśnieniu budowy emulsji syntetycznych oraz krwi. Na koniec omówione zostanie najdłuższe doświadczenie fizyczne w historii trwające nieprzerwanie od 1927 roku. Na deser jeszcze dygresja na temat nagrody IgNobla oraz coś o lewitujących żabach.
Sylwetka:
Jacek GAPIŃSKI jest profesorem w Zakładzie Biofizyki Molekularnej na Wydziale Fizyki UAM. Prowadzi również badania w Centrum NanoBioMedycznym UAM. 
